Glossar · Bauteile & Technik
Fettabscheider
Vorrichtung, die Fett und Öl aus dem Abwasser zurückhält, bevor es ins Netz gelangt — Pflicht in der Gastronomie.
Was bedeutet Fettabscheider?
Ein Fettabscheider hält Fett und Öl aus dem Abwasser zurück, bevor es ins öffentliche Netz gelangt. Im Abscheider beruhigt sich das Abwasser, sodass sich die Stoffe nach Dichte trennen: Feststoffe sinken als Schlamm nach unten, Fett steigt nach oben, nur das gereinigte Wasser fliesst weiter.
Für Gastronomie, Kantinen, Metzgereien und lebensmittelverarbeitende Betriebe ist der Fettabscheider vorgeschrieben. Er muss regelmässig — in der Regel monatlich — vollständig entleert, gereinigt und jährlich auf Funktion und Dichtheit geprüft werden. Jede Entsorgung ist zu dokumentieren.
Auch bekannt als: Fettfang · Fettabscheideanlage
Ein Restaurant lässt seinen Fettabscheider monatlich per Saugfahrzeug entleeren und reinigen. Die lückenlose Dokumentation liegt bei einer Kontrolle des Abwasserwerks sofort vor — Beanstandungen bleiben aus, die Küchenleitungen bleiben frei.
Passende Leistungen
Häufige Fragen zu Fettabscheider
Wie oft muss ein Fettabscheider geleert werden?
In der Regel monatlich vollständig entleeren und reinigen, dazu eine jährliche Generalinspektion. Die genauen Vorgaben hängen von Betrieb und lokaler Vorschrift ab.
Wer braucht einen Fettabscheider?
Betriebe mit fetthaltigem Abwasser — Gastronomie, Kantinen, Metzgereien und lebensmittelverarbeitende Betriebe. Er ist dort vorgeschrieben.
Frage zu Fettabscheider?
24/7 erreichbar — im Notfall sind wir schneller da, als das Wasser steigt.